Le scelte del Comune di Monopoli finalizzate al riconoscimento ministeriale di “Mensa Scolastica biologica di eccellenza”, di cui al D.M. 18/12/2017.  

 Programma

Ore 15,30 Registrazione partecipanti

 Saluti:  

 Angelo Annese, Sindaco di Monopoli. 

 Rosanna Perricci, Assessore alla Pubblica Istruzione del Comune di Monopoli. 

Introduzione e Coordinamento: 

 Lorenzo Calabrese - Dirigente Pubblica Istruzione del Comune di Monopoli .

Contenuti generali del servizio di refezione scolastica del Comune di Monopoli. 

Interventi:  

 Pietro Santamaria - Professore ordinario di Orticultura 

Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti Università degli Studi di Bari “A. Moro”. 

Eugenio Cazzato - Professore associato di Agronomia e Coltivazioni erbacee 

Dipartimento di Scienze del Suolo, della Pianta e degli Alimenti Università degli Studi di Bari “A. Moro”. 

Cibi biologici e a km 0

Francesco Vino - Direttore S.I.A.N. Area Sud 

Dipartimento di Prevenzione Asl Ba

Nicoletta Favuzzi - Dirigente Medico Sian Area Sud 

Dipartimento di Prevenzione Asl Ba

Le Linee Guida regionali per la refezione scolastica: Prevenzione Nutrizionale ed Educazione Alimentare

Coffee break

 Francesco Ferrara - Legale rappresentante della ditta Ferrara Ristorazione

La sostenibilità nell’intero ciclo di produzione della Refezione Scolastica

Isabella Martellotta - Responsabile commerciale Centro-Sud Italia - Progetti e Soluzioni 

Greenway la soluzione per la costituzione dei menù in ottica green che evita sprechi e aiuta la sostenibilità. 

Sibyl chatbot, una risposta ai cittadini in ogni momento. 

Spazio per le domande 

In collaborazione con:
Ferrara
Progetti e Soluzioni
ASL Bari - Puglia Salute